Эксперименты по влиянию сахара на когнитивные способности

Ученые провели эксперименты, которые подтвердили негативное влияние потребления сахара на память, пространственное обучение и нейропластичность у мышей. Сахар также вызывает хроническое воспаление в гиппокампе — ключевой зоне мозга для памяти, и снижает уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF).